祇園浅田屋 – 京都・祇園の日本料理

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2025年1月22日: NEW! 能登のお餅の販売を始めました

2025年1月21日: NEW! 年始のご挨拶

2024年12月6日: 年末年始営業時間のお知らせ

春夏秋冬

gion.asadaya

祇園淺田屋主人新門前にあるカウンター6席だけの小さい料理屋季節を紡ぐ御料理をどうぞ。

2025年１月23日をもちまして１０周年を迎える事となりました。これもひとえに祇園淺田屋に携わって頂いた方々、お客様のお陰様で御座います。
１０周年のお知らせをさせて頂けることとても嬉しく思います。有難う御座います。
今後もより良い店になりますよう精進して参ります。
今後とも変わらぬご愛好の程宜しくお願い致します。

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あけましておめでとう御座います。
本年も宜しくお願い致します。

今年は祇園淺田屋が１０周年を迎えます。
10周年のお祝いにお客様が素敵なお軸をプレゼント下さいました。感激です。

『鰝　いせえび』　藤原裕之さんの作品です。
表装もこだわった素敵なお軸です。

お正月はこのお軸を飾りお客様をお迎えしたいと思います。

本年が皆様に幸多き年になりますようお祈りいたします。
そして少しでもそのお手伝いが出来れば嬉しく思います。

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本年度の御節も無事に終わり2024年度仕事納めとなりました。能登地震から始まった辛い一年では有りましたが、皆様の支えのお陰様で、実家の家業も９月から再開することが出来ました。この場を借りまして皆様に御礼申し上げます。

来年度は祇園淺田屋が１０周年の節目年。
ますます皆様に喜んでいただける用精進して参ります。
今年も大変お世話になりました。来年も変わらぬご愛顧のほど宜しく申し上げます。

皆様良いお年をお迎え下さい。

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霜月香箱蟹のりんごジュレ 11月に入

霜月

香箱蟹のりんごジュレ
11月に入り解禁する冬の味覚松葉蟹。
メスのズワイガニは、コッペ、せこガニ、香箱蟹、様々な呼び方を地方でされています。
メスの良さは濃厚な内子。ついつい日本酒が飲みたくなる美味しさです。
りんごも良いアクセントに。

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神無月のお椀

鱧松椀　
丁寧に骨ぎりをした鱧はほろほろと溶けるように旨味を広げ、歯を入れるとキュッと音を立てて香りを広げる国産松茸。。
食感の違いも楽しくとにかく香り、相性が素晴らしい。
脂の乗った落ち鱧、これから旬を迎える松茸。
国産は岩手から始まり、長野、和歌山、京都、山口、全国の松茸の違いを感じるのもこの時期の楽しみです
終わりと始まりの儚い出会いをお椀楽しめる季節。

食材が豊富な実りの秋を迎えます。

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長月のお椀輪島　菊蒔絵椀　秋茄子

長月のお椀

輪島　菊蒔絵椀　秋茄子と煮穴子の菊花仕立て。

農家さんの美味しい秋茄子を焼き茄子にし、お出汁を含ませる。油の乗った穴子と茄子がよく合います。
白髪葱をとめて、薄葛を引いた一番出汁に菊花を浮かべて。

今年の秋は暑かったですね。気候変動により魚の取れる時期、お野菜の取れる時期なども変わりました。今までの日本料理の感覚では難しい部分も出てきているのかも知れません。

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紅葉鯛と泥障烏賊のお造り
菊の着せ綿の趣向で。

九月の一品

菊の香りが長寿を運んできてくれるかのような、重陽の節句。

たわわに実った稲穂も稲刈りの季節を迎えます。

中秋の名月に秋の収穫の感謝をこめて。

Sashimi of red leaf snapper and mud squid, decorated with chrysanthemum-patterned cotton.

September dish

The Double Ninth Festival, when the scent of chrysanthemums brings longevity.

The ripe rice also comes to harvest time.

Give thanks to the harvest moon for the autumn harvest.

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2025年度おせち料理ご注文受付開始のご案内🎍

いつも祇園淺田を御愛顧頂きまして誠に有難うございます。

朝晩涼しくなり秋を感じる季節になりましたね。

今年も御節料理のご予約をお受けする時期となりました。

今年も皆様に喜んでいただけますよう全力で美味しい御節料理を作ります！！

大将の厳選した食材・添加物・防腐剤不使用の４０種類ほどの淺田屋の思いを
詰め込んだ御節料理を是非今年もご賞味下さいませ。

三段祝重４人前64,800円（送料別）

二段祝重2人〜3人前43,200円（送料別）

ご注文はホームページの「お取寄せ」のページよりお願い申し上げます。

ご予約の受付は11月30日までとなります。

お送りの場合は12月30日発送12月31日着となります。
店頭お渡しは12月31日の9時から11時となります。

※祇園淺田屋では自家製唐墨を販売致しております。御節料理とご一緒にお送り希望の場合はコメント欄よりお知らせ下さいませ。

ご注文是非お待ちしております。

祗園淺田屋

鮑と夏野菜の向付け　蓮の葉に乗せて

夏に旬を迎える黒鮑を柔らかく炊いて、夏野菜と一緒に土佐酢のジュレでさっぱり仕上げました。
残暑厳しい夏も、器の下に敷いた氷で涼を感じて頂けたら幸いです。

濃厚な鮑の旨味と土佐酢のハーモニーをお楽しみ下さいませ。

Abalone and summer vegetables served on a lotus leaf

Black abalone, which is in season in the summer, is boiled until soft and then served with summer vegetables and a refreshing Tosa vinegar jelly.
We hope that the ice placed under the dish will cool you down even during the lingering heat of summer.

Please enjoy the harmony of the rich flavor of the abalone and Tosa vinegar.

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８月のお料理から。鬼灯の八寸日本

８月のお料理から。鬼灯の八寸

日本にはお盆の頃にご先祖様が帰ってくるという風習があります。ほおずきはご先祖様をお迎えする際の灯り（目印）としての役割をもつお飾りです。ほおずきの中が空洞であることから、肉体を持たないご先祖様は、お盆の間はほおずきの中に魂を宿らせるとも考えられています。
ご先祖様への思いを馳せながらご家族皆様でのお食事のひと時をお過ごし頂けましたら幸いでございます。

In Japan, there is a custom that during the Obon season, our ancestors return to visit us. The hozuki (Chinese lantern plant) serves as a decoration and acts as a light or guide to welcome our ancestors. Since the inside of the hozuki is hollow, it is believed that during Obon, the spirits of our ancestors, who do not have physical bodies, reside within the hozuki. We hope that as you spend time with your family during this special occasion, you will reflect on your ancestors and enjoy a meal together.

#祇園淺田屋 #京都 #懐石料理 #日本料理 #表千家 #kaiseki #kyoto

今年も菊水鉾さんで粽を頂きました。
昨日の雨からカンカン照り。
蒸して、祇園祭りっぽい天気です。

@#祇園淺田屋 #京都 #懐石料理 #日本料理 #表千家 #御節

お世話になります。
京都も暑くなり、鱧も美味しい季節になりました。
鱧しゃぶのご案内をさせて頂きます。鱧は生命力が強く、滋養強壮に効果があり、夏バテに効果的と言われております。

淡路島の脂の乗った鱧を丁寧に骨切りし、鰹と昆布の特製出汁に潜らせてお召し上がりください。
フワッとほどけるような食感と鱧の旨みをぜひご賞味下さいませ。

お好きなお野菜を一緒に入れてお楽しみください。玉ねぎなどとても相性が良く、美味しく召し上がれます。

チリ酢もさっぱりと頂け相性が良いです。
締めには雑炊がオススメです！

ご注文はホームページのお取り寄せよりご注文下さい。
祇園淺田屋で検索！

6〜９月末まで販売しております。
毎週10個限定、金曜日発送日とさせて頂きますが、ご都合悪いかたはご相談下さい。
大切な方への送り物、お中元などにも是非ご利用ください。のし紙のご対応もさせて頂きます。

今年はますます暑くなりそうです、皆様どうぞご自愛下さい。

#祇園淺田屋 #京都 #懐石料理 #日本料理 #表千家 #御節 #お取り寄せ #鱧

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能登のお餅の販売を始めました

ちらし寿司をご注文頂きました😊

新年の御挨拶

自家製唐墨販売しております🐟

2024年度おせち料理ご注文受付開始のご案内🎍

鱧の骨切り

2023年度御節料理のご予約受付を開始致します

ヒラマサ🐟

栗の季節ですね🌰

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祗園淺田屋

京都府京都市東山区新門前通花見小路東入る中之町247

075−531−5065

お問い合わせ

京阪｢三条駅｣から徒歩8分
京阪｢祇園四条駅｣から徒歩8分
阪急｢河原町駅｣から徒歩10分

営業時間

昼　12時のお席のみとなります。
　　（15時退店）

夜　18時のお席のみとなります。
　　（22時退店）

定休日：不定休

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